У сезон полуниці просто гріх не приготувати вареники з цією ягодою. Пропонуємо зробити їх на ніжному і пухнастому сирному тісті. Виходять вони смачними, з приємною кислинкою і звичайно ж, з незрівнянним ароматом. Для розбавлення звичайного літнього меню саме те, що треба! Рекомендую всім спробувати.
Необхідні продукти:
Для тіста
- приблизно 300 гр борошна
- 100 гр домашнього сиру
- 1 яйце
- 3 столові ложки сметани
- сода на кінчику ножа
- дрібка солі
Для начинки
- 200 гр полуниці
- 2-3 столові ложки цукрового піску
Як приготувати вареники з полуницею
В першу чергу готуємо тісто. Для цього в окрему ємність відправляємо сир, сіль, соду, яйце і сметану.
Тепер частинами додаємо борошно і замішуємо тісто.
В результаті тісто має стати крутим, пластичним і трохи прилипати до рук.
Скачуємо його в товсту ковбаску і розрізаємо на шматочки. Все це робити треба на робочій поверхні, попередньо присипаній борошном.
Потім кожен шматочок потрібно розтягнути в коржі. Товщина їх повинна бути приблизно 2 мм.
По центру розміщуємо нарізану полуницю і присипаємо її цукровим піском.
Тепер з’єднуємо краю, формуючи вареники, і відправляємо відварюватися в підсоленій воді. Чекаємо поки вони спливуть і продовжуємо варити ще пару хвилин.
Після закінчення потрібного часу шумівкою дістаємо вареники, поливаємо розтопленим вершковим маслом або сметаною і подаємо до столу.