Ароматні, м’які й шоколадні кекси з додаванням свіжих чи заморожених ягід — це один із найпростіших десертів, які підходять до чаю, кави або як перекус для дітей. Вам не потрібно нічого особливого: мінімум інгредієнтів, одна миска та 30 хвилин часу — і домашня випічка вже на столі!
Інгредієнти:
– Яйця — 3 шт
– Цукор — 150 г
– Молоко або вода — 150 г
– Олія рослинна — 100 г
– Какао-порошок — 1 ст. л.
– Розпушувач — 1 ч. л.
– Борошно пшеничне — 1,5 склянки (приблизно 200–220 г)
– Ягоди, родзинки або шоколадні дропси — на ваш смак
Покрокове приготування:
1. Готуємо тісто
У великій мисці збийте яйця з цукром до легкої піни.
Додайте молоко (або воду), олію, какао, розпушувач і борошно.
Перемішайте лопаткою до однорідного тіста — консистенція має бути як густа сметана.
2. Формуємо кекси
Розкладіть тісто у силіконові або паперові формочки, заповнюючи їх на 2/3.
Зверху викладіть ягоди (малина, чорниця, полуниця), родзинки або шоколадні дропси — на ваш вибір.
3. Випікаємо
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 20–25 хвилин.
Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Поради:
– Якщо використовуєте заморожені ягоди, обов’язково їх обсушіть, щоб тісто не стало занадто рідким
– Замість какао можна використати розтоплений шоколад (50–70 г), він зробить смак глибшим
– За бажанням до тіста можна додати дрібку ваніліну або апельсинову цедру — буде ще ароматніше
– Кекси чудово зберігаються у контейнері до 3 днів, але найсмачніші — свіжоспечені
Для кого підійде рецепт:
Цей рецепт особливо зручний для:
молодих мам, які хочуть побалувати родину швидким десертом
тих, хто уникає складної випічки
людей із мінімумом часу, але з бажанням смакувати домашнє
Шоколадні кекси з ягодами — це солодкий подарунок собі й близьким без особливих зусиль. Спробуйте і переконайтесь, що простота буває дуже смачною!