Найніжніший і повітряний пиріг, який точно здивує ваших гостей! Ідеально до чаю чи кави .
Тісто:
• 3 жовтки
• 50 г цукру
• 125 г вершкового масла
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• дрібка солі
• 180–200 г борошна
Заливка:
• 3 білки (≈100–110 г)
• 125 г цукру
• 
дрібка солі
• 1 пакет ванільного пудингу (40 г)
– або замінити на 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю + ванільний цукор
• 600 г сметани 20%
Як приготувати:
1. Приготуйте тісто:
– Збийте жовтки з цукром, додайте розм’якшене масло, ванільний цукор, сіль і розпушувач.
– Вмішайте борошно до м’якого тіста.
– Викладіть у форму (24 см), розрівняйте, зробіть бортики.
2 Заливка:
– Збийте білки з дрібкою солі до стійкої піни, поступово додайте цукор.
– Додайте пудинг або крохмаль і сметану. Акуратно перемішайте до однорідності.
3. Випікання:
– Вилийте суміш на тісто. Випікайте при температурі 170–180°C протягом 50–60 хвилин.
– Дайте повністю охолонути – пиріг буде ніжним і триматиме форму.
– Подавайте охолодженим, як сирник – але ще легший і повітряніший!
Ідеально з ягодами, варенням або просто так – з’їдається моментально!