У миску додаємо яйце, молоко, кефір, олію та сіль. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо за допомогою віночка.
Натираємо сир на великій тертці і дрібно шаткуємо зелену цибулю, відправляємо компоненти до основної маси. Всипаємо борошно і соду в миску з яєчною сумішшю, доводимо масу до однорідності, позбавляючись грудочок.
Змащуємо розігріту сковороду олією, викладаємо на поверхню тісто невеликим шаром, повністю покриваємо дно сковороди.
Смажимо коржик на середньому вогні під кришкою з двох сторін, доводимо до золотистого кольору.
Коржики будуть відмінним доповненням до основної страви. Але при цьому їх цілком можна подавати і як самостійну страву.
Інгредієнти для коржика:
- Яйце – 1 штука;
- Кефір – 200 мл;
- Молоко – 200мл;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Соняшникова олія – 50 мл;
- Сир – 100 г;
- Зелена цибуля – 1 пучок;
- Борошно – 200 г;
- Сода харчова – 0,5 ч. л.