Такий пиріг з картоплею та м’ясом навіть холодний дуже смачний! Швидке тісто на кефірі без дріжджів із соковитою начинкою. Я його навіть на вечерю подаю – дуже ситно. Приготування «простіше не придумаєш»!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошна – 400 гр
- Вершкового масла чи маргарину – 150 гр
- Кефіру (можна сметани) – 200 мл
- Розпушувача – 1 ст.л
- Солі – дрібку
- Яєць – 1 шт
Для начинки:
- М’ясного фаршу – 400 гр
- Цибулі зеленої – 2 пера
- Води – 50 мл
- Картоплі – 2 шт
- Спецій та солі – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
У миску насипаємо борошно, сіль, розпушувач і викладаємо розм’якшене вершкове масло. Перетираємо до крихти.
У центр вливаємо яйце, кефір та змішуємо руками, сформувавши кулю. Загортаємо в плівку і тримаємо в холодильнику 30 хвилин.
У фарш викладаємо нарізану на дрібні кубики картоплю, подрібнену зелену цибулю і заливаємо холодною водою.
Насипаємо солі, чорного перцю, паприки (будь-яких улюблених спецій) і добре змішуємо.
Тісто розділяємо на два не рівні шматки.
На великий шматок всипаємо борошно і розкачуємо. Перекладаємо на форму (застелену пергаментом).
Зверху розподіляємо начинку.
Маленький шматок розкачуємо і робимо невеликі надрізи.
Покриваємо пиріг та закріплюємо краї.
Збиваємо яйце та обмазуємо пиріг. Запікаємо 40-45 хвилин, при 180 градусах. Смачного!