Ароматні мариновані огірки з медом і гірчицею – найкраща закуска до шашлику, яку тільки можна собі уявити. Страва виходить хрумкою і пікантною! Рука так і тягнеться за наступним огірочком.
Щоб цій овочевій закусці не було рівних, слід приготувати маринад. Для цього з’єднайте чисту воду з олією та столовим оцтом. До отриманої суміші додайте часник, мед, зерна гірчиці і сіль – ароматний маринад готовий!
Інгредієнти:
- Огірки – 500 г
- Сіль – 1 ст. л.
- Кріп – 40 г
- Вода – 25 мл
- Перець чилі – 1 шт.
- Соняшникова олія – 25 мл
- Мед – 1 ст. л.
- Діжонська гірчиця – 1 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Оцет – 1 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно промиваємо огірки. Нарізаємо їх на товсті кружечки. Промиваємо кріп. Дрібно його нарізаємо. Очищаємо часник. Пропускаємо через прес. Нарізаємо на дрібні кільця червоний перець гострий.
У глибокій ємності з’єднуємо огірки з часником. Всипаємо подрібнений кріп та кільця гострого перцю. Вливаємо воду та соняшникову олію. Добре все перемішуємо.
Додаємо оцет 9%, гірчицю у зернах, а також мед. Всипаємо сіль. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти.
Накриваємо миску, використовуючи харчову плівку. Залишаємо огірки на 1,5–2 години при кімнатній температурі, перемішуючи їх тричі за цей час.
Забираємо ємність з майбутньою закускою на 2 години на холодильник. Готово!
Простий рецепт таких швидких маринованих огірків зможе врятувати вас не раз. Адже така хрумка закуска — це чудова ідея не тільки для пікніка, а й для домашніх посиденьок.