Якщо ви думаєте, що приготування морозива своїми руками – це процес довгий та трудомісткий, я готова зруйнувати цю впевненість. На все про все у мене пішло хвилин 20, зате вийшов цілий лоток смачного домашнього морозива.
Безумовно, якщо ви будете використовувати домашні продукти, пломбір із вершків та молока вийде дуже смачним. Але якщо доступу до фермерських молочних продуктів немає, вибирайте ті, що пожирніші. В ідеалі вершки мають бути консистенції нежирної сметани.
Інгредієнти:
- Молоко – 350 мл
- Вершки – 350 мл
- Жовтки – 6 шт.
- Цукор – 150 г
- Ванілін – 1 дрібка.
Ділюся рецептом приготування:
Нагрійте молоко та вершки, не доводячи їх до кипіння.
Тим часом збийте жовтки із цукром до утворення білої піни.
Тонким струмком влийте яєчну суміш у молочну, постійно помішуючи.
Додайте ванілін та варіть суміш для морозива, постійно помішуючи, до загустіння.
Зачекайте, поки суміш охолоне, а потім охолодіть її в холодильнику. Після цього збийте її до утворення пухирців.
Перекладіть суміш у форму та відправте в морозилку.
Приготовлений в домашніх умовах пломбір добре зберігається в морозилці. Однак довго він у вас не простоїть, адже з’їдається частування за дві секунди. Насичений вершковий смак відразу ж повертає в дитинство, коли морозиво було більш натуральним і набагато смачнішим. Подавати домашній пломбір можна зі шматочками фруктів та ягід, джемом, варенням, повидлом або шоколадним топінгом.