Кабачки вийдуть пікантними, гостренькими, з хрусткою скоринкою і легким смаком меду.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
кабачки, 2 шт;
цибуля, 1 шт;
сіль, 1 ч.л;
кріп;
мед або цукор, 0.5 ч.л;
оцет звичайний або яблучний, 1-1.5 ст.л;
олія соняшникова, 2 ст.л;
часник, 2 зубчики;
гірчиця зернами, 1 ч.л.
Процес маринування кабачків
Ріжемо кабачки кружечками по 3 мм завтовшки і вкладаємо їх в пакет.
Подрібнюємо зелень, часник дрібно січемо, цибулю ріжемо тонкими півкільцями і це все засипаємо до кабачків.
Додаємо в пакет ще сіль, мед або цукор, гірчицю, чорний перець за смаком, паприку і інші спеції на ваш смак, вливаємо олію і оцет.
Порада: оцет ви можете замінити лимонним соком, досить 2 ст.л. Для маринаду ви також можете додавати різну свіжу зелень і ароматні трави, суміші перців.
Закриваємо пакет і інтенсивно струшуємо його, щоб всі інгредієнти добре перемішалися і кабачки вкрилися спеціями і сіллю, зеленню і часником.
Залишаємо кабачки в пакеті маринуватися на 30 хвилин. Найкраще, поставити їх в холодильник.
Виймаємо з пакета на блюдо і подаємо до столу в якості гострої і пікантної закуски.