Хочете приготувати легкий шоколадний торт, який завжди виходить ніжним, ароматним і соковитим? Спробуйте «Капучіно» — це мій улюблений торт вихідного дня! Мої рідні часто просять його до чаю на вихідні. А головне — готувати просто і доступно!
Інгредієнти:
Для коржів:
Яйця — 6 шт
Цукор — 230 г
Кефір — 350 мл
Олія — 70 мл
Какао — 60 г
Борошно (просіяне) — 350-370 г
Сода — 1 ч.л
Розпушувач — 1 ч.л
Ванілін (або ванільний цукор) — 1 пакетик
Щіпка солі
Для крему:
Вершкове масло — 300 г
Варене згущене молоко — 1,5 банки
Ванілін (або ванільний цукор) — 1 пакетик
Маккава (мелена розчинна кава) — 3 ч.л
Покрокове приготування
1. Збиваємо яйця з цукром та сіллю 4-5 хвилин, щоб маса стала пишною.
2. Додаємо олію, кефір, соду, розпушувач, какао і просіяне борошно. Збиваємо до однорідного, рідкого тіста.
3. Ділимо тісто на 2 частини.
4. Виливаємо першу частину на деко з пергаментом, розрівнюємо. Випікаємо при 180°C 20-25 хвилин. Аналогічно випікаємо другий корж.
5. Відрізаємо краї обох коржів, подрібнюємо їх у блендері для крихти.
Крем:
6. Збиваємо вершкове масло до білої пишної маси.
7. По ложці додаємо варене згущене молоко, продовжуючи збивати.
8. Додаємо маккаву і ванілін, збиваємо ще 1 хвилину.
Збирання торта:
9. Викладаємо перший шоколадний бісквіт, змащуємо його кремом.
10. Накриваємо другим коржем, обмазуємо торт кремом зверху та з боків.
11. Обсипаємо торт з усіх боків бісквітною крихтою.
12. Ставимо в холодильник на кілька годин для стабілізації крему.
Перед подачею нарізаємо порційними шматочками — і насолоджуємося!
Лайфхаки:
– Щоб коржі були особливо пухкими, всі інгредієнти (кефір, яйця) мають бути кімнатної температури.
– Якщо любите виразніший кавовий аромат — додайте 1 ст.л свіжозвареної кави в тісто.
– Не бійтеся залишити торт у холодильнику на ніч — він стане ще ніжнішим і соковитішим!
– Крихта з обрізків не лише прикрашає, а й захищає торт від висихання.
– Для подачі можна присипати поверхню какао-порошком або тертим шоколадом.
Смачного вам чаювання!