Неймовірно ніжна і смачна випічка до чаю! Готується просто, а результат точно здивує всіх.
Інгредієнти:
Для тіста:
Кефір — 200 г
Яйця — 2 шт (115 г)
Цукор — 150 г
Соняшникова олія — 50 г
Вершкове масло — 70 г
Сода — 3 г
Борошно — 330 г
Какао порошок — 40 г
Розпушувач — 5 г
Сіль — 1 щіпка
Для начинки:
Заморожені ягоди — 250 г
Кукурудзяний крохмаль — 15 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Цукор — 1 ст. л.
Для сирного шару:
Сир 9% — 500 г
Цукор — 150 г
Яйця — 2 шт (115 г)
Ванільний цукор — 8 г
Кукурудзяний крохмаль — 10 г
Приготування:
1. У мисці змішай кефір, яйця, цукор, олію, розтоплене вершкове масло і соду, добре перемішай вінчиком
2. Просій у масу борошно, какао, розпушувач і сіль, знову перемішай до однорідності
3. Вилий тісто у форму (20х20 см) із пергаментом і розрівняй
4. Для начинки ягоди змішай із крохмалем, цедрою та цукром, виклади їх на тісто
5. Для сирного шару збий сир, цукор, яйця та ванільний цукор блендером до кремової маси, додай крохмаль і перемішай лопаткою. Виклади сир поверх ягід
6. Випікай у розігрітій до 175°C духовці 50 хвилин (слідкуй за своєю духовкою!), центр готового пирога має злегка тремтіти
7. Повністю охолоди пиріг перед подачею
Лайфхаки:
– Щоб тісто було повітрянішим, просій борошно та какао перед додаванням
– Для яскравішого смаку використовуй суміш ягід: чорницю, малину чи полуницю
– Обов’язково остуди пиріг перед нарізанням — так він триматиме форму і виглядатиме акуратно
Смакуйте із задоволенням і гарним настроєм!