Інгредієнти:
600 г курячої печінки
1 морква
1 цибуля
1 яблуко
1 ч.л солі
50 г вершкового масла
150-180 мл жирних вершків
Приготування:
1. Ретельно помийте курячу печінку і очистіть від плівок.
2. Наріжте моркву, цибулю та яблуко кубиками або натріть на великій тертці.
3. Викладіть усі інгредієнти у форму для запікання, додайте сіль і зверху покладіть вершкове масло.
4. Залийте вершки рівномірно.
5. Накрийте форму фольгою або кришкою і поставте в розігріту духовку на 180°C.
6. Запікайте близько 60 хвилин до мʼякості печінки і овочів.
7. Готову суміш подрібніть блендером до однорідної кремової консистенції.
8. За бажанням можна додати ще трохи вершків або вершкового масла для ніжності.
Лайфхаки:
– Печінка — щоб паштет був ніжнішим, перед запіканням замочіть її у молоці на 30 хвилин.
– Яблуко додає легку кислинку і робить смак цікавішим — не пропускайте!
– Вершки краще брати жирністю від 20% — це робить паштет більш кремовим.
– Подавайте паштет з хрустким хлібом, свіжими огірками або зеленню — ідеально до сніданку або закуски!
– Залишки паштету зберігайте у холодильнику в закритій банці до 3 днів.
Смачного!