Інгредієнти для бісквіту:
2 яйця
60 г цукру
40 г борошна
10 г крохмалю
Вершковий шар:
12 г желатину + 60 мл холодної води
250 г вершкового сиру
150 г вершків (20% жирності)
75 г цукрової пудри
Полуничний шар:
1 пачка полуничного желе (розвести у 300 мл окропу)
свіжа полуниця для прикраси
Приготування:
1. Бісквіт:
Збий яйця з цукром до пишної світлої маси
Обережно додай просіяне борошно і крохмаль
Вилий у форму (24 см) і випікай при 180°C 15-20 хв
2. Вершковий шар:
Замочи желатин у холодній воді на 15 хв
Підігрій (не кип’яти) до розчинення
Змішай вершковий сир, вершки та цукрову пудру
Поступово додай желатин і добре перемішай
3. Полуничний шар:
Приготуй желе відповідно до інструкції на упаковці
Дай йому трохи охолонути, щоб не було занадто гарячим
4. Формування тортика:
Вилий вершковий шар на остиглий бісквіт і постав у холодильник на 30 хв
Потім акуратно влий полуничне желе і знову в холодильник до застигання (2-3 год)
5. Прикраса:
Прикрась свіжою полуницею і подавай до столу з усмішкою!
Лайфхаки від мене:
– Щоб бісквіт був ніжним — збивай яйця довго до стійкої піни
– Желатин не можна кип’ятити — втрачає свої властивості!
– Використовуй свіжі ягоди для прикраси — додасть свіжості і краси
Готуй з любов’ю і насолоджуйся кожним шматочком!