Такий джем виходить дуже густим і ароматним, він прекрасно підходить для готування різних десертів, тортів, рулетів. Я подаю з млинцями і оладками.

Інгредієнти:

• смородина червона;
• цукор.

Процес приготування:

1. Ягоди і цукор беремо 1 до 1: наприклад, 1 кг смородини і 1 кг цукру.
2. Чисті ягоди засипаємо цукром і трохи переминаємо, щоб отримати сік.
3. Доводимо до кипіння, перемішуємо, щоб варення не пригорало.
4. Коли джем закипить, варимо не більше 10 хвилин, періодично помішуючи. Піну я не забираю.
5. Перетираємо через сито масу, щоб видалити дрібне насіння.
6. Розкладаємо джем по стерилізованих баночках. Залишаємо банки відкритими до повного охолодження. 

Варення виходить густим, ароматним, з легкою кислинкою.

Джерело